Vi bruger cookies til statistik som en del af vores arbejde for at lave en god hjemmeside. Hvis du ikke siger "nej tak til cookies", antager vi, at du accepterer vores cookie politik.

Klik "her" for at se vores cookiepolitik.

 

Mazariner

Hindbærmazariner

Mazarindej
100 g marcipan
100 g rørsukker
100 g blødt smør
2 små æg
Korn af 1 stang vanilje
50 g hvedemel

Lidt smeltet smør og hvedemel til formene

Fyld
2 dl piskefløde
1 dl cremefraiche, 38 %
300 g hindbær

Tilberedningsmetode
Tænd ovnen på 170 grader.

Riv marcipanen og rør den med rørsukker. Tilsæt smør lidt ad gangen og pisk. Tilsæt derefter æggene et af gangen, mens der piskes.

Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og kom vaniljestang i dejen sammen med hvedemel.
Pensl formene med smeltet smør og drys med mel. Fyld massen i formene til de er tre fjerdedel fyldte. Bag kagerne i ovnen i ca. 15 minutter. Afkøl kagerne.

Pisk fløde og cremefraiche til en tyk skum. Dekorer kagerne med creme, evt. sprøjtet ud med en bollesprøjte - og top med hindbær.

Tip
De små mazariner - uden pynt - holder sig fint et par dage i en beholder med låg.d
Har du ikke små portionstærteforme, kan kagerne bages som en stor kage i en tærteform. Beregn da lidt længere bagetid.